Laberweek.com – Cara membuat seblak yang bisa dinikmati seluruh keluarga di rumah tentu saja harus dibarengi dengan kreasi resep yang sederhana. Camilan khas dari Jawa Barat ini memiliki banyak kreasi resep mulai dari seblak kerupuk hingga mie. Selain itu, seblak memiliki kuah yang lezat dan gurih dan pas disantap ketika masih panas.
Salah satu ciri khas dari kuliner ini adalah rasa pedasnya yang cukup menonjol. Bagi Anda yang menggemari makanan yang satu ini, di bawah ini adalah resep dan beberapa jenis seblak yang bisa dicoba di rumah.
Resep Cara Membuat Seblak yang Enak
- Membuat Seblak Mie
Seblak mie adalah salah satu camilan yang cukup mengenyangkan mengingat terkandung cukup banyak karbohidrat di dalamnya. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuatnya antara lain:
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah besar
- 2 ruas kencur
- 4 siung bawah putih
- Garam secukupnya
- Air 400-500 ml
- 5 buah bakso sapi
- 2 buah sosis
- 1 batang daun bawang
- 1 butir telur
- 1 bungkur mie instan
Langkah awal cara membuat seblak mie adalah memanaskan minyak, lalu tambah telur dan tumislah hingga matang. Angkat telur dan pindahkan. Giliran bumbu halus yang dimasukkan untuk ditumis hingga mengeluarkan wangi.
Masukkan penyedap rasa, garam, bakso, sosis, kerupuk mie dan air. Masaklah hingga matang. Kemudian telur yang sudah di orak-arik dimasukkan dan aduk hingga merata. Dan makanan sudah siap disajikan dengan tambahan daun bawang yang ditaburkan di atasnya.
(Baca juga: Cara Membuat Donat yang Empuk dan Pasti Mengembang)
- Membuat Seblak Kerupuk
Seblak kerupuk atau seblak basah asal Sunda sudah banyak digandrungi seluruh kalangan masyarakat dalam beberapa tahun terakhir. Makanan ini pun sangat mudah untuk dibuat di rumah. Adapun bahan-bahan yang perlu disiapkan antara lain:
- 6 buah bakso sapi
- 3 buah sosis diiris
- 100 gram kerupuk bawang atau kanji
- Minyak secukupnya
- penyedap rasa
- Garam secukupnya
- Air 200 ml
- Gula pasir ½ sendok teh
- Merica bubuk ½ sendok teh
- 2 batang daun bawang
- 1 butir telur
- 2 cm kencur
- Bawang merah 2 butir
- Bawang putih 3 siung
- Cabai rawit merah sesuai selera
Adapun langkah awal untuk membuatnya adalah merendam kerupuk terlebih dulu di dalam air mendidih hingga kenyal. Siapkan minyak panas kemudian bumbu halus ditumis hingga mengeluarkan wangi.
Masukkanlah sosis dan baksi dan aduk hingga merata. Tambahkanlah garam, penyedap rasa, merica dan gula. Tuangkanlah air, lalu masak sampai mendidih. Tambahkan telur kemudian masak sampai matang.
Masukkan irisan daun bawang dan kerupuk lalu aduklah sampai merata. Sebaiknya cicipi terlebih dulu rasanya sebelum diangkat. Apabila sudah sesuai selera, sajikanlah ditambah dengan bawang goreng di atasnya.
- Membuat Seblak Ceker
Ceker sudah sangat umum sebagai bahan pelengkap di dalam menu seblak karena diyakini bisa menambah tekstur dan cita rasa. Bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah:
- Kencur 3 cm
- cabai keriting 2 buah
- cabai rawit sesuai selera
- 4 siung bawah putih
- minyak 2 sendok makan
- air 250 ml
- 1 batang daun bawang
- ½ sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 5 buah bakso
- 3 buah sosis
Cara membuat seblak ceker adalah dengan menyiram pasta dan kerupuk menggunakan air yang mendidih. Lalu biarkan hingga lunak. Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi. Masukkan bakso, sosis, dan ceker.
Aduklah hingga merata. Tambahkan pasta dan kerupuk dan aduklah hingga merata sebelum dituang air. Masukkan gula pasir dan garam kemudian masak hingga matang. Tambahkan telur kocok dan aduk hingga merata. Seblak siap disajikan dengan menambahkan daun bawang.
