Laberweek.com – Bagi Anda yang sedang mencari cara membuat cireng yang enak dan praktis, artikel ini akan memberikan langkah-langkahnya. Cireng adalah camilan yang berasal dari Bandung, Jawa Barat, yang merupakan singkatan dari aci digoreng. Kudapan ini pun kini tidak hanya populer di Bandung saja, namun juga hampir di seluruh daerah di Indonesia.
Proses bikin cireng memang tidak terlalu rumit. Anda hanya membutuhkan tepung sebagai bahan dasar kemudian air dan bumbu yang biasanya ditemukan di dapur. Berikut ini adalah resep dan cara yang bisa diterapkan untuk bikin cireng yang enak untuk disantap bersama keluarga.
Resep dan Cara Membuat Cireng
Sebelum langsung membahas soal cara bikin camilan legendaris asal Bandung ini, ada baiknya mengetahui bahan-bahan yang akan digunakan.
Bahan-bahan utama:
- Garam secukupnya
- 2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh penyedap rasa ayam
- 200 ml air
- Daun bawang secukupnya
- 2 batang seledri
- 50 gram terigu
- 250 gram tepung kanji
Bahan-bahan untuk membuat sambal cireng:
- Garam secukupnya
- Cabai rawit sesuai selera
- Asam Jawa secukupnya
- 3 siung bawang putih
- 100 gram gula merah
(Baca juga: Cara Buat Sushi Mentai Rumahan dengan Mudah dan Sederhana)
Cara membuat dan memasak cireng:
- Buat Adonan Kering
Tips cara membuat cireng yang pertama adalah mencampurkan tepung terigu dan tepung kanji yang telah disiapkan agar dapat tercampur dengan menyeluruh.
Kemudian, masukkan seledri dan daun bawang yang telah diiris kecil-kecil. Lalu campurkan lagi.
- Adonan Cireng Diuleni
Langkah berikutnya adalah membuat biang dengan cara memasukkan 4 sendok makan adonan ke dalam teflon. Kemudian tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan dan juga 200 ml air.
Aduklah secara merata sembari ditambahkan garam, penyedap rasa, dan merica bubuk secukupnya. Campur hingga teksturnya menyerupai lem dan menimbulkan warna yang transparan.
Angkatlah adonan dari teflon selagi panas. Kemudian campur dengan adonan kering yang telah dibuat. Biarkan beberapa saat hingga dingin kemudian uleni hingga tercampur secara merata.
- Mencetak Adonan
Jika adonan dirasa sudah pas komposisinya, bentuk atau cetaklah berdasarkan dengan selera yang Anda inginkan. Contohnya berbentuk bulatan kecil atau pipih.
Sangat disarankan untuk tidak menciptakan bentuk yang terlalu besar, mengingat akan kesulitan ketika akan digoreng nantinya.
- Menggoreng Cireng
Panaskan minyak terlebih dulu. Lalu masukkan adonan yang telah dibentuk tadi apabila minyak sudah panas. Sebaiknya gunakanlah minyak yang cukup banyak, agar tingkat kematangan cireng semakin sempurna.
- Membuat Sambal
Cabai rawit dan bawang putih yang telah diulek harus diulek terlebih dulu. Kemudian irislah gula merah dan masukkan seluruh bahan-bahan tersebut ke dalam sebuah panci. Kemudian masak sampai mendidih.
- Cireng Siap Disajikan
Cireng yang telah digoreng dan sudah matang siap untuk disajikan. Jangan lupa juga untuk menyantapnya dengan saus sambal yang telah dibuat sebelumnya. Selain saus sambal, banyak juga yang mencampurkan cireng dengan bumbu bubuk aneka macam rasa. Contohnya seperti bumbu bubuk rasa keju, pedas, barbeque, balado dan masih banyak lagi.
Itu adalah resep dan cara membuat cireng yang enak dan lembut. Di samping itu juga proses pembuatannya pun tidak terlalu menyita banyak waktu. Prosesnya sangat simpel dan sederhana.
Bahan-bahan yang digunakan untuk bikin camilan ini pun mudah untuk ditemukan. Camilan yang satu ini tentu saja cocok untuk disantap di setiap saat. Apalagi ketika sedang lapar namun belum masuk jam makan, cimol digoreng adalah penyelamat untuk sekedar mengganjal perut sebelum benar-benar menyantap makan besar.
